海鲜干货特产咸鱼干鲨鱼肉干250g满包邮海鱼干货批发海产品鲨鱼干

[品种]:新鲜青鲨（味道非常好吃的品种）

    [质量]: 质量非常好，咸的鲨鱼肉（无骨）比黑的那种一斤贵2-3.

亲非常好有热水泡一下，上面有盐，现在天，我们都是放盐晒的

   [保存]:不冷藏30天（真空或不真空都可以）.冷藏1年以上

     我们这里有三个鲨鱼场，店主亲自挑选的，店主为了质量，是加了钱只挑新鲜的鲨鱼肉做的，而且把有骨头的鲨鱼肉都给挑掉，所以质量非常好，而且因为是一手货源，所以价格也非常便宜，很多外地的旅游区来拿货，回去都卖到50-100一斤.

     此款鲨鱼肉是新鲜鲨鱼现加工质量好的。也就是说，再也拿不到更新鲜的鲨鱼肉了，除非是鲜肉了。

食用方法：食用前先将段切条或片，放在清水中泡6-8个小时，

中间换水2-3次因为大-鲨-鱼-肉太厚，需要用盐腌制，所以刚买回去是非常咸的。非全干，腌鱼有一定的湿度。

然后放点水蒸10-20分钟左右，这样肉质恢复得比较嫩。

 鲨鱼场加工的时候，都是长20-30里面，宽2-6里面的长条，由于包装袋的原因，我们都是给切成2截，10厘米左右断块，方便包装和称量.

鲨鱼肉还有好多做法，可以用来炖汤、红烧五花肉、炒辣椒，或者蒸食。下面是几种常吃的食谱

醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜泥10克
调味料：鸡精 盐 醋 香油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用上述方式蒸熟后，切成条状，放入碟中。
2、然后将配料、调味料调和，蘸着即可食用。

葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用上述方式蒸熟后
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料香后加入鲨鱼条，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

鲨鱼茄子褒
鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。
锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一起香，然后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子熟悉了，再放些葱花和淋上香油

水七星丸的做法
【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克）
【制作过程】
1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉变质。剁好后加清水（约30克）用力搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。
2、将猪腿肉去皮去筋，同虾仁混合一起，剁成细末，加盐少许拌和。
3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子，右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）。
4、另用净干锅，倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出，放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗，撒上芹菜末，胡椒粉，浇上麻油即成